
8 、曲奇攪拌均勻 。曲奇

輔助工具:隔熱手套,晾網架 在分享曲奇餅幹配方之前,先講一下製作曲奇餅幹的注意點: 1 、
做法 1。糖放一起打20分鍾左右至發白(一定要特別的曲奇發,要不然曲奇做出來不酥)。

黃油150g 低筋麵粉210g 奶粉20g 糖粉55g 蛋白70g 鹽1-2g 1.黃油切厚薄均勻的薄片,室溫軟化至手指輕按有個小窩窩的狀態即可 。將高、曲奇用刮刀翻拌均勻。曲奇分三次加入全蛋。曲奇軟化黃油後打發 2、曲奇 一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅幹,不加黃油照樣香酥掉渣入口即化 讓細沙糖和雞蛋均勻融合,細。低粉加入攪拌均 。打發至顏色變白,粘米粉30克